Aprende como preparar Pan de Muerto

¡Todos a cocinar! 

Pan de Muerto con sabor casero

Un pan fresco, dulce y azucarado con decoraciones de “huesitos” que nos encantan; acompaña a las familias mexicanas durante el mes de octubre para cenar con un chocolate caliente o taza de atole. Lo has probado, y seguramente tienes una tienda o lugar preferido para ir a comprarlo cada año cuando llega el otoño, pero ¿porque no intentar prepararlo tú mismo?

Haz de esta tradición mexicana del Día de Muertos una experiencia culinaria deliciosa.

 

Foto de Mosh Echacuervos

Foto de Mosh Echacuervos

 

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Ingredientes:

  • 4 tazas de harina
  • 2 sobres de levadura
  • 6 huevos
  • 2 barras de margarina o mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de agua de azahar
  • 1 cucharada sopera de raspadura de naranja
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar para espolvorear

 

pan de muerto

 

Preparación:

Deshaz la levadura con agua o leche tibia; agrega una taza y media de harina y forma una pequeña bola de masa suave. Déjala reposar 15 minutos hasta que esponje al doble de su tamaño.

Cierna la harina junto con la sal y el azúcar; forma una fuente y pon en medio los huevos, incluidas las yemas; añade la mantequilla, la raspadura de naranja y el agua de azahar. Amasa bien.

Agrega la pequeña bola de masa. Amasa nuevamente y deja reposar en un lugar tibio durante una hora. De nueva cuenta amasa y forma los panes al tamaño deseado.

Colócalos en charolas engrasadas, adorna el pan con “lágrimas” o “huesos” hechos de la misma masa y pégalos con huevo batido, barniza el pan con el huevo, espolvorea con azúcar.

Hornea el pan a 175° C durante 40 o 50 minutos.

¡Y listo! Ya tienes tu primer Pan de Muerto preparado en casa. Invita a tu familia y amigos a probar ésta delicia mexicana ahora preparada por ti.

Cuéntanos qué te pareció la receta y si a tus invitados les gustó.

¡Buen provecho!

 

Deborah Iruegas

– Escritora, editora y fotógrafa siempre en busca de inspiración en la naturaleza y la música.